Cuando por aquí hace frío se ponen de moda las "sopaipillas" y la "chancaca", que a veces se combinan como "sopaipillas con chancaca" (no se os había ocurrido).
No las he probado, pero por aquí son muy populares. Las "sopaipillas" son unas pequeñas tortas circulares de harina de trigo fritas en manteca (ligerito, vamos). A veces llevan calabaza (zapallo). Según la wikipedia en algunas zonas de España se consumen como "sopaipas" (no tenía ni idea).
La "chancaca" también conocido como "panela", es jugo de caña de azúcar seco como una melaza al que luego se le da forma de tableta y se puede deshacer con calor para dar lugar a una especie de sirope. Parece que en Málaga y Granada se conoce como "piloncillo" (ni me sonaba!).
Como puede deducirse son dos ingredientes altamente adecuados para un régimen... Y están a vuestro alcance sobre todo si vais por Andalucia.
Por si os animais a probarlo, os dejo un par de recetas:
